CYCLE 1   : À TABLE !... L’art va nous régaler

LUNDI 12 OCTOBRE > 19h30 > Salle Jean Renoir

Fabrice CONAN, historien de l’art

DU RÈGNE DE LOUIS XIV AU SIÈCLE DES LUMIÈRES. Nouvelle cuisine, usage et symbole des aliments

L’arrivée de nouveaux légumes et fruits bouleverse les habitudes alimentaires. Par effet de mode certaines denrées sont bannies des plats de la noblesse, d’autres deviennent incontournables pour toute belle table qui accueille des gourmets exigeants.

Un renouvellement de la gastronomie se jouait avant la Révolution française. Cette conférence nous invite à soulever les cloches d’argent, à regarder côté cuisine, et humer une histoire gourmande.

Illustration :  Claude Monet, Déjeuner , (1868-1869) © musée Stadël de Francfort-sur-le-Main